DE LA TIERRA A LA TIERRA

Por: Eder Peña – Biólogo | twitter.com/supereder

Lo de “polvo eres y polvo te convertirás” no es solo una frase profética, somos parte de ciclos en los que materia y energía viven en constante transformación como lo que facilita la producción de nuestros alimentos desde que dimos con la agricultura.

Hay un sistema que produce la comida con agrotóxicos, fertilizantes sintéticos y cantidades exageradas de energía, no tiene más de 100 años existiendo, mientras que nuestra especie cultiva de otra manera desde hace poco más de 8000 años.

Dice la Plataforma Intergubernamental sobre Diversidad Biológica y Servicios de los Ecosistemas (IPBES) que más de 1/3 de la superficie terrestre del planeta y casi 3/4 de los recursos de agua dulce disponibles se destinan a la producción agrícola o ganadera.

Asimismo, la producción agrícola ocurre en casi el 12 % y el pastoreo en cerca del 25% del total de las tierras no cubiertas por el hielo. Un 25 % de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del planeta provienen de la deforestación o desmonte de tierras, la producción agrícola y la fertilización, y de ese total un 75 % corresponde a la producción de alimentos de origen animal, este modelo agrícola es responsable de buena parte del 47% de los ecosistemas que se han degradado.

Según datos de Vía Campesina, entre el 44 y 57 % de todas las emisiones de GEI provienen de la cadena alimentaria industrial, entre las que se encuentran la deforestación, agricultura, procesamiento, embalaje, negocio minorista, transporte, refrigeración y desperdicios.

Ello se debe a las grandes plantaciones de monocultivos como la palma africana, la caña de azúcar, la soja; utilizando grandes cantidades de químicos y semillas transgénicas, a esto se suma la ganadería extensiva y los comestibles ultraprocesados que no solo son dañinos para la salud si no que, a través de los tratados de libre comercio, importan millones de toneladas de alimentos utilizando muchísimo combustible.

Mientras el sistema alimentario industrial provee alimentos al 30 % de la población mundial utilizando un 75 % de los recursos agrícolas, los agricultores a pequeña escala alimentan a más del 70 % de la población mundial utilizando el 25 % de los recursos agrícolas.

Al sembrar o criar una misma especie o variedad agrícola en un monocultivo se producen desequilibrios en los ecosistemas, desde los microorganismos del suelo hasta la fauna u otras plantas oportunistas reaccionan de manera también desequilibrada generando efectos en la producción alimentaria por ataques de plagas o pérdida de materia orgánica en el suelo.

Se fuerza a la naturaleza, que es diversa, a especializarse en un solo tipo de raíces que interactuarán con un mismo tipo de microorganismo, un mismo tipo de insecto, un mismo tipo de hongo…

Es conocido el impacto de los agrotóxicos en cuerpos de agua aledaños, el aire y en la salud de poblaciones humanas, hoy se sabe que sus impactos son multidimensionales. Afectan a lo largo del tiempo de múltiples maneras causando enfermedades, erosión cultural y desempleo en países que son convertidos en minas de agroexportación.

Una alternativa son los llamados bioinsumos, se trata de fertilizantes o plaguicidas vivos que trabajan en simbiosis con las plantas y generan vida en el suelo.

Su uso puede tener diversos objetivos o acciones para actuar en esos desarrollos desequilibrados de los agroecosistemas como aumentar la fertilidad natural de los suelos con probióticos o microorganismos que segregan sustancias benéficas pero que aumentan las defensas de los cultivos ante patologías determinadas.

Otros que contienen sustancias bioestimulantes para las distintas etapas de la vida de la planta hacen que desarrollen determinadas características si se aplican en el momento correcto. Hay otros que se aplican sobre las semillas, con el objetivo de favorecer la germinación y el desarrollo de raíces.

Hay 8.000 años de saberes y sabores que recorren nuestra memoria, la crisis ambiental nos pone en la encrucijada para decidir entre futuro y colapso. Sembrar diversidad es sembrar cultura y humanidad, como la vida misma.

Para consultas o comentarios nos puedes escribir al correo electrónico supereder@gmail.com y con mucho gusto te responderé a la brevedad posible. Síguenos a través de la cuenta twitter: @supereder y si te gustó la columna de hoy difúndela entre tus contactos, amigos o conocidos. Si quieres recibir en tu celular ésta y otras informaciones, descarga la aplicación Telegram, busca nuestro Canal: RDN Digital y dale click a +Unirme o PRESIONA la imagen a continuación.

Participa en nuestra encuesta que se presenta a continuación y déjanos un comentario al final de este espacio, para nosotros es importante saber tu opinión, de esta manera nos ayudarás a escribir mejores columnas y artículos para ti.

bike trails